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Collaborazioni | 26 Dicembre 2010 | Fabio Ciarla
Bollicine importanti come quelle del Brut Metodo Classico di "Vigneti Pittaro" del 2001 poi il Merlot di Delaire (Stellenbosch - Sudafrica) del 1998 e infine il Tazzelenghe de "Le Viarte" del 2004. Questo il tris enoico di Natale della famiglia…
Del maiale non si butta via niente e se si è capaci di sopportare l'idea di mangiare sostanzialmente "sangue" (anche se arricchito con cioccolata, cacao, uva passa, pinoli, cannella, qualche pezzetto di grasso, alloro, zucchero, pepe e spezie varie...) allora…
Collaborazioni | 15 Novembre 2010 | Fabio Ciarla
Ri-eccomi, in netto ritardo, a parlare del Merano Wine Festival e del rapporto che questo evento, comunque molto interessante, ha con la comunicazione. Uso questo termine perché, sebbene nell'altro post con Filippo Ronco e Armin Kobler, il discorso si sia concentrato…
Diciamo che ho peccato, ma in buona fede. Le mie considerazioni di ieri (qui) sull'afflusso, ai limiti del possibile, all'interno del Kurhaus sono state un po' viziate dalla mancanza di un precedente... Insomma si, i visitatori ieri erano tanti (oggi…
Collaborazioni | 6 Novembre 2010 | Fabio Ciarla
Oggi è stato il vero primo giorno del Merano Wine Festival, grande fila all'ingresso all'apertura delle porte e molta ressa ai banchi d'assaggio per una manifestazione che evidentemente piace...forse troppo. Il problema, infatti, è poi la qualità del tempo passato…
Prima giornata del Merano Wine Festival & Culinaria 2010, si parte finalmente! La prima giornata, molto attesa, è dedicata al Biologico e Biodinamico con il Pavillion des Fleurs folto di produttori molto interessanti, alcuni appartenenti alla moda del vino naturale…
Collaborazioni | 11 Ottobre 2010 | Fabio Ciarla
Lunedì 8 novembre a Merano per una volta i riflettori saranno puntati esclusivamente sul produttore, e se a realizzare l'evento inserito nel Wine Festival & Culinaria 2010 è un'associazione fatta di consulenti (enologi ed agronomi) tra le più importanti d'Italia c'è anche…
Collaborazioni | 14 Maggio 2009 | Fabio Ciarla
A volte un libro prende significati o sfumature diversi in base allo stato d’animo di chi lo legge, senza addentrarci nei concetti semiotici di significato e significante che probabilmente non sono più alla nostra portata essendo passato qualche anno dall’esame…
Collaborazioni | 26 Dicembre 2008 | Fabio Ciarla
A guardare le fotografie potrebbero sembrare le romantiche Cinque Terre liguri o qualche isola vulcanica intorno alla Sicilia e invece siamo in Svizzera, nella zona del Lavaux situata tra Losanna e Montreux, a strapiombo sul lago Lemano. Qui da ottocento…
"Del maiale non si butta via niente", saggezza popolare ancora valida? Assolutamente si, la prova l'abbiamo fatta pochi giorni fa, quando abbiamo partecipato alla lavorazione di questo animale tanto caro alla nostra tradizione culinaria e alla nostra cultura, a cominciare…
La Sardegna di Vinodabere: 47 aziende ed oltre 200 vini a Roma il 18 e 19 gennaio per scoprire un vero e proprio piccolo continente
L’evoluzione di una storia secolare in un bicchiere: tenuta di Arceno
