Archivi

Collaborazioni | 8 Luglio 2014 | Fabio Ciarla

Si è concluso con la consegna degli attestati di partecipazione il Secondo Livello del Corso per Sommelier Professionista organizzato a Velletri dalla FISAR – Federazione Nazionale Sommelier Albergatori e Ristoratori. La cerimonia si è svolta in un clima gioviale e…

Collaborazioni | 31 Maggio 2014 | Fabio Ciarla

Approvato all'unanimità il documento economico, l’Assemblea dei Soci del Consorzio di Tutela del Frascati DOC mercoledì 28 maggio ha discusso dei programmi per il futuro, delle strutture e delle risorse messe in campo per i soci e – soprattutto –…

Collaborazioni | 17 Aprile 2014 | Fabio Ciarla

Quella che si è da poco conclusa a Verona è probabilmente l’edizione più difficile per i vini del Lazio, almeno negli ultimi dieci anni, e si spera sia anche quella in cui si è toccato il fondo, dalla quale cioè…

Collaborazioni | 28 Marzo 2014 | Fabio Ciarla

Tra le tante figure che compongono il mosaico del mercato del vino c’è sicuramente quella dell’enotecaio, ovvero colui che vende (magari anche non esclusivamente) vino, conoscendo i dettagli delle bottiglie e quindi consigliando, spiegando, fornendo quel servizio fondamentale per un…

Collaborazioni | 18 Marzo 2014 | Fabio Ciarla

Il “Cannellino” è ufficialmente una menzione entrata a far parte del riconoscimento della DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ovvero il massimo delle classificazioni di tutela in Italia, ma pur vantando una tradizione secolare non è probabilmente tra i…

Collaborazioni | 15 Marzo 2014 | Fabio Ciarla

Si fa un gran parlare ultimamente di vini naturali, movimento d’opinione che nella moda nasconde anche alcune istanze corrette, come quella di rispettare di più il territorio a livello di inquinamento ma anche di riproposizione nel bicchiere. Riscoperta di vitigni…

Collaborazioni | 23 Febbraio 2014 | Fabio Ciarla

(PRIMAPRESS) ROMA – Venti vendemmie, due mondi enologici diversi come genitori, tanti pregiudizi ma alla fine Luce della Vite si conferma come un grande vino italiano a tutti gli effetti. I riflettori si sono accesi su questo particolare prodotto di…

Collaborazioni | 13 Febbraio 2014 | Fabio Ciarla

Il mondo virtuale fatto di computer, fotogallery e social media imperversa in ogni ambito della nostra vita ma, vi chiedo, secondo voi è così importante anche nel mondo del vino? Se la risposta alla quale state pensando, magari sviati dal…

Collaborazioni | 26 Gennaio 2014 | Fabio Ciarla

L’invenzione del tappo di sughero, che sostituì rimedi come stracci e cere, è probabilmente alla base di una delle svolte storiche e inconvertibili per la produzione e il consumo del vino. Prima di questa innovazione era diverso (e quasi impossibile)…

Collaborazioni | 11 Gennaio 2014 | Fabio Ciarla

L’abbinamento cibo/vino giusto. Quando sperimentare non è reato La bottiglia della settimana: Shiraz Lazio IGT 2012 – Casale del Giglio Piccoli sorsi – Nozioni e termini tecnici dell’enomondo: Tannino Continua a leggere