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Collaborazioni | 15 Marzo 2014 | Fabio Ciarla

Si fa un gran parlare ultimamente di vini naturali, movimento d’opinione che nella moda nasconde anche alcune istanze corrette, come quella di rispettare di più il territorio a livello di inquinamento ma anche di riproposizione nel bicchiere. Riscoperta di vitigni…

Collaborazioni | 11 Gennaio 2014 | Fabio Ciarla

L’abbinamento cibo/vino giusto. Quando sperimentare non è reato La bottiglia della settimana: Shiraz Lazio IGT 2012 – Casale del Giglio Piccoli sorsi – Nozioni e termini tecnici dell’enomondo: Tannino Continua a leggere

Collaborazioni | 7 Febbraio 2012 | Fabio Ciarla

Sono stufo (e capisco che ormai protrebbero iniziare così post sugli argomenti più disparati)della trita e ritrita storia che con il gelo c'è speculazione nell'agroalimentare! Ma insomma, se a un contadino il gelo gli rovina tutto il raccolto, se a un…

Collaborazioni | 24 Febbraio 2011 | Fabio Ciarla

Il titolo di questo post ha qualcosa di aulico (elogio) e qualcosa di quasi offensivo (mezza), ma è proprio da questa ambiguità o addirittura ossimoro per certi versi che voglio partire con il primo post della sezione "Vin...arie" ovvero un…

Collaborazioni | 13 Maggio 2007 | Fabio Ciarla

Teatro, spazi espositivi e polifunzionali, sala degustazione e ristorante, queste sono alcune delle strutture che la Cantina Sociale Fontana di Papa di Ariccia ha intenzione di realizzare nell'ambito della riconversione dei propri impianti in seguito ad un ambizioso progetto di…

Collaborazioni | 10 Dicembre 2006 | Fabio Ciarla

Sembra arrivato anche nel Lazio un nuovo modo di pensare alla viticoltura e all'enologia, almeno a livello di studio e ricerca infatti ci si sta accorgendo che la risposta alle nuove sfide del mercato non è nella massa ma nell'originalità.…

Collaborazioni | 18 Novembre 2006 | Fabio Ciarla

Con la serata di giovedì 16 novembre ha preso ufficialmente il via la manifestazione I Sapori dell'Autunno organizzata da Annibale Gozzi nella sua tenuta Vigna Sant'Elena in località Colli San Paolo ad Ariccia. L'evento, organizzato con la collaborazione dell'agenzia di…