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Rubriche | 10 Giugno 2020 | Roma&Dintorni

Il nome completo, è bene specificarlo, è “Trattoria del Cimino da Colombo dal 1940” e inquadra già meglio la storia che voglio raccontarvi. Perché di trattorie che possono vantare una storia così lunga cominciano ad essercene sempre meno in giro.…

Rubriche | 19 Dicembre 2019 | Fabio Ciarla

Metti una cena con persone (quasi tutte) sconosciute, metti che c’è del buon vino e della musica, metti che a preparare da mangiare c’è uno chef capace di far amare la cucina romana a Torino, metti che il padrone di…

Rubriche | 29 Novembre 2019 | Fabio Ciarla

Per ora poco più di un incontro informale ma, a detta dei presenti, già molto concreto, fattivo, interessante. L'incontro, chiesto e ottenuto, dai Consorzi del vino del Lazio e da un gruppo di produttori nuovi e/o giovani, con il Comune…

Rubriche | 21 Novembre 2019 | Fabio Ciarla

La Tuscia vitivinicola ha un campione, ma non si tratta di un vino o un vitigno ma di un personaggio. Parliamo di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello. Bene, a lui va il merito di aver creduto - e doverci…

Rubriche | 10 Ottobre 2019 | Roma&Dintorni

Sarà il successo mediatico degli chef, sarà l'abitudine ad equiparare il lavoro di cameriere a quello del "lavoretto" per pagarsi le vacanze, oppure - forse la più reale ma la meno contemporanea - sarà colpa di quelle immagini dei camerieri…

Rubriche | 16 Luglio 2019 | Roma&Dintorni

“Auranova” è il nome del Frascati DOC targato Vitus Vini, il nuovo progetto della Cooperativa Tusculum presentato lo scorso venerdì 12 luglio, e rappresenta forse come meglio non si poteva l’atmosfera che si respira sui colli tuscolani. Aria nuova, idee…

Rubriche | 24 Maggio 2019 | Roma&Dintorni

Che si tratti di un libro di abbinamenti è sicuro, ma di quali abbinamenti stiamo parlando è un po' meno scontato. "Pizza e Bolle", edito da Edizioni Estemporanee, è firmato da Tania Mauri e Luciana Squadrilli con la collaborazione di…

Rubriche | 6 Febbraio 2019 | Roma&Dintorni

Parliamo di una festa, sì, ma anche di un progetto di ampio respiro, adeguatamente finanziato e con già all’attivo una serie di iniziative. “Terre Ospitali in festa” ha animato Frascati e zone limitrofe dall’1 al 3 febbraio, ma soprattutto –…

Rubriche | 22 Novembre 2018 | Roma&Dintorni

Un pomeriggio molto inteso, e avrei proseguito anche il giorno successivo se non avessi avuto impegni improrogabili, nella giuria allargata delle finali della guida "La Tuscia del Vino" di Carlo Zucchetti. L'uomo con il cappello, che non è solo ma…

Rubriche | 12 Settembre 2018 | Fabio Ciarla

Vorrei iniziare scusandomi per l'assenza delle ultime settimane, sono stato occupato con lo sviluppo di uno nuovo progetto dedicato al mondo del vino italiano che avrò modo di ampliare prossimamente. Entrando nel vivo della mia rubrica AustraliaReport vorrei lasciare alle…