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Rubriche | 26 Ottobre 2017 | Roma&Dintorni

Il formaggio è stato il tema della conviviale ecumenica, e delle attività annuali 2017, dell'Accademia Italiana della Cucina. Il club di appassionati gourmand fondato da Orio Vergani e riconosciuto come "Istituzione Culturale" dal Ministero per i Beni Culturali, organizza ogni…

Rubriche | 9 Ottobre 2017 | Fabio Ciarla

StreetFoody, azienda della provincia di Arezzo punto di riferimento nella ristorazione mobile in Italia, e Campoli Azioni Gastronomiche lanciano i percorsi formativi per foodtrucker professionisti. Tre i format proposti: fritto, hamburger e pizza Lo street food è di tendenza, ma il mestiere…

Rubriche | 3 Aprile 2017 | Fabio Ciarla

Nuovi progetti per il marchio ‘Pummà’ che sbarcherà entro aprile a Ibiza con proposte gourmet rigorosamente made in Italy   Antiche farine macinate a pietra e Lievito Madre per gli impasti, ingredienti eccellenti per le farciture, collaborazioni al top in cucina e davanti…

Rubriche | 8 Febbraio 2017 | Fabio Ciarla

Amarone e Barolo insieme: 2 vini, 2 territori, 23 produttori Martedì 7 febbraio, all'Antica Bottega del Vino di Verona, le 13 Famiglie dell'Amarone d'Arte e  le 10 dell'Accademia del Barolo hanno confermato la volontà di lavorare insieme per divulgare la cultura del grande…

Rubriche | 17 Novembre 2016 | Fabio Ciarla

  Quali sono le opportunità che il progresso tecnologico offre al sistema agroalimentare italiano? Quali cambiamenti ci attendono? Ricerca, Istituzioni e Industria fanno il punto, tra prospettive e progetti, oggi a Firenze, presso la sede dell’Accademia dei Georgofili, alla presenza…