Collaborazioni | 29 Marzo 2016 | Fabio Ciarla
VINUM CAECUBUM Lazio Rosso IGT 2014 – Az. Agr. Monti Cecubi
LE BOTTIGLIE
Regione: Lazio
Tipologia: IGT
Uve: 90% Serpe, 10% Abbuoto
Azienda: Az. Agr. Monti Cecubi
Sito: in allestimento (Pagina Facebook – https://www.facebook.com/monticecubi)
Descrizione
Finiscono nel Caecubum rosso solo i grappoli migliori di due vitigni antichi e quasi scomparsi come Abbuoto e Serpe, d’altronde la scelta dell’Azienda Agricola Monti Cecubi – situata tra le colline di Itri e il mare di Sperlonga nel sud del Lazio – per risollevare le sorti di questa storica zona vinicola è stata chiara fin dall’inizio. Gli Schettino infatti hanno puntato su qualità e recupero delle tradizioni, ma senza fare scelte manichee.
Il Caecubum Rosso nasce da vigneti che poggiano su terreni di terra rossa argilloso calcarei, poveri di sostanza organica e ricchi di minerali…
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