Collaborazioni | 12 Dicembre 2017 | Fabio Ciarla

GIACCHÈ LAZIO IGT ROSSO 2013 – CASALE CENTO CORVI

LE BOTTIGLIE

Regione: Lazio
Tipologia: IGT
Uve: 100% Lambrusco Maestri
Azienda: Casale Cento Corvi
Sito: www.casalecentocorvi.it 

 

Descrizione

Il Giacchè era il vitigno tradizionale del vino “buono” di Cerveteri, ora si sa che in realtà il vitigno è il Lambrusco Maestri e quindi con il nome antico si definisce solo il vino creato da casale Cento Corvi ormai una decina di anni fa. Ma la sperimentazione che ha portato a questo vino è stata lunga, sia perché solitamente questa uva – ricca di colore e di struttura – era usata per il taglio con altre meno concentrate, sia perché stava scomparendo dalle vigne locali.

 

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