Collaborazioni | 18 Agosto 2016 | Fabio Ciarla

LA FIRMA AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2011 – CANTINE DEL NOTAIO

LE BOTTIGLIE
Regione: Basilicata
Tipologia: DOC
Uve: 100% Aglianico
Azienda: Cantine del Notaio
Sito: www.cantinedelnotaio.it
Descrizione

Nel Vulture si vendemmia tardi, in questo caso a inizio novembre, potendo contare su una maturazione perfetta in grado di restituire anche tannini eleganti e setosi. Ad aggiungere fascino a questo grande vino del sud in fase di riscoperta è l’affinamento nelle grotte naturali di tufo vulcanico, lo stesso suolo che dona freschezza e mineralità percepibili alla beva. In questo caso il risultato è un vino dal colore rosso rubino scuro, con sentori di frutta matura che virano alle spezie e ad alcune note verdi. Se lo si riprende dopo qualche tempo emergono anche sentori più dolci, vicini al caramello. In bocca il tannino deve ancora maturare ma la beva è facile e di buona struttura.

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