Collaborazioni | 14 Aprile 2015 | Fabio Ciarla

Falistra Lambrusco di Sorbara DOP 2013 – Podere Il Saliceto

LE BOTTIGLIE
FALISTRA LAMBRUSCO DI SORBARA DOP 2013 – PODERE IL SALICETO

Regione: Emilia Romagna
Tipologia: DOP
Uve: 100% Lambrusco di Sorbara
Azienda: Podere Il Saliceto
Sito: www.podereilsaliceto.com

Descrizione

Un altro Lambrusco, non solo come vino ma anche come uve, parliamo infatti di Lambrusco di Sorbara e non di Lambrusco Salamino come fatto invece in passato. L’azienda è quel Podere Il Saliceto fondata nel 2005 da Gianpaolo Isabella e Marcello Righi che ha deciso di recuperare la tradizione più antica della regione, portando in bottiglia vini per niente facili, semplici o peggio dal contenuto zuccherino simile a un succo di frutta. La cura del dettaglio si vede, in questo vino, dalla raccolta manuale in cassette fino all’amore con il quale si affronta la rifermentazione in bottiglia (metodo classico).

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