ABCvino – Il vino buono si fa in vigna o in cantina?

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Se un giorno, da bravi appassionati di vino alle prime armi, vi doveste imbattere in un produttore che vi racconta il suo lavoro, cominciando dal suolo su cui poggiano le sue vigne, passando alle modalità di allevamento e magari alle specifiche della potatura, non fate le facce annoiate ma ringraziatelo! In realtà il vignaiolo, perché di questo si tratta se sa quelle cose, vi sta dando elementi importantissimi per capire la sua produzione, necessari a farsi un’idea della qualità del vino che state per assaggiare almeno quanto i concetti più “facili” di vinificazione o affinamento.

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