ABCvino – Vini rosati e vini arancioni

Siamo alla seconda puntata di ABCvino e l’importanza delle bucce dell’uva sul colore del vino dovrebbe essere acquisita, mancano però all’appello – dopo rosso e bianco – due colori ancora, il rosa e il redivivo arancione.

Partiamo dai vini rosati, o rosé, che conquistano un ruolo sempre più importante nel panorama enologico nazionale: dalla Puglia fino al nord Italia, questa tipologia da bistrattata – in passato frutto di lavorazioni di ripiego – si sta trasformando in un gioiellino da rivalutare.