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Rubriche | 1 Novembre 2022 | Fabio Ciarla

La novità forse più evidente non è tanto l'unione di musica/cena/degustazione, per quanto se ben fatta è già qualcosa di interessante, ma l'approccio moderno e funzionale messo a punto dalla Trattoria del Cimino, storico ristorante di Caprarola con quasi un…

Rubriche | 18 Ottobre 2021 | Fabio Ciarla

SECONDA POSIZIONE PER ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE, TERZA VILLA ROSA – LA CASA DI LELLA Le regioni più rappresentate: Emilia Romagna (7), Campania e Lazio (5) Martedì 26 ottobre la cerimonia di premiazione delle classifiche “Cucina d’Autore” e “Grandi Ristoranti”…

Rubriche | 20 Marzo 2021 | Fabio Ciarla

E siamo alla terza “uscita” del tour di Enoagricola, realizzata prima che il Lazio tornasse in zona rossa ovviamente, dopo quelle da “Straforno” e al Ristorante “L’Oasi”. Dopo molti rinvii ho trovato il tempo di andare a trovare un altro…

Rubriche | 3 Marzo 2021 | Fabio Ciarla

Nuovi progetti, pop-up, delivery, gastronomie: venti indirizzi tra il top e il pop. Per superare i mesi più lunghi. In un anno diverso da tutti, caratterizzato da aperture inusuali e chiusure forzate, la collana di guide di riferimento della ristorazione…

Rubriche | 11 Dicembre 2020 | Fabio Ciarla

RISOTESTA PROTAGONISTA DELLA RISTORAZIONE MA VICINO ANCHE AGLI APPASSIONATI  CON IL NEGOZIO VIRTUALE, CONFEZIONI REGALO E LE RICETTE D’AUTORE TRA I PRIMI A SPOSARE LA QUALITÀ DI RISOTESTA ANCHE MARIA ASSUNTA STACCHIOTTI DELLA TRATTORIA DEL CIMINO A CAPRAROLA (VT)  E…

Rubriche | 29 Luglio 2020 | Fabio Ciarla

In questi mesi di difficoltà una delle categorie più colpite è stata sicuramente quella della ristorazione, in generale tutti quegli esercizi commerciali da “consumo fuori casa” che vanno dai bar ai catering, ma in alcuni casi la ripartenza è stata…

Rubriche | 10 Giugno 2020 | Roma&Dintorni

Il nome completo, è bene specificarlo, è “Trattoria del Cimino da Colombo dal 1940” e inquadra già meglio la storia che voglio raccontarvi. Perché di trattorie che possono vantare una storia così lunga cominciano ad essercene sempre meno in giro.…

Rubriche | 20 Novembre 2017 | Fabio Ciarla

UNA SERATA UNICA INAUGURA LA NUOVA EDIZIONE: IN CUCINA PIERINO ROSACE, EX OSPITE DEL CARCERE OGGI CHEF E PROPRIETARIO DELLA TRATTORIA DI VICO SCURO A GIOIA TAURO FRA LE NOVITA' IL COINVOLGIMENTO IN CUCINA DI STUDENTI DEGLI ALBERGHIERI DI TOSCANA Una…

Rubriche | 14 Novembre 2017 | Fabio Ciarla

Birra del Borgo torna ad interrogarsi sul binomio birra e cucina di qualità organizzando in Europa cinque incontri con cuochi e ristoratori pronti a ripensare la birra in cucina. Roma, Parigi, Londra, Bruxelles e Milano. Si parte giovedì 23 novembre con il…

Rubriche | 23 Giugno 2015 | Fabio Ciarla

Giovedì 25 e venerdì 26 giugno si rinnova l’appuntamento di Donnafugata per brindare all’arrivo dell’estate. Un grande evento social dedicato agli appassionati e ai giovani che si avvicinano al bere di qualità, con il coinvolgimento di wine-bar ed enoteche in…