Sopra e intorno al vulcano, un tour per scoprire i vini “minerali”

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Il tema del descrittore “minerale” nel vino è aperto, in discussione, foriero di dibattiti a non finire ma per Volcanic Wines non è indispensabile sapere se si può o non si può usarlo. L’importante, e il tour tra nord e centro Italia appena terminato lo ha dimostrato ancora una volta, è capire che i vini provenienti da suoli di tipo vulcanico hanno un comune denominatore spendibile a livello di conoscenza, formazione dei consumatori, mercato.

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