Collaborazioni | 5 Dic 2018 | Fabio Ciarla

ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE DOC 2016 – TENUTA COLOMBARDA

LE BOTTIGLIE

Regione: Emilia Romagna
Tipologia: DOC
Uve: 100% Sangiovese
Azienda: Tenuta Colombarda
Sito: www.colombarda.it

Descrizione

Il Sangiovese di Tenuta Colombarda, ben diverso dalle uve con lo stesso nome coltivate in Toscana, rappresenta la filosofa aziendale in pieno, come già ricordato nella recensione dell’annata 2015. Vitigni autoctoni lavorati quasi sempre in purezza per esprimere al meglio il territorio, la sua vocazione e la sua ricchezza. In questo caso, si aggiunge una macerazione prolungata delle bucce a contatto col mosto ma poco altro, affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

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